Disfangia

Que es la Disfangia

La disfagia es un trastorno de la deglución que puede ser causado por varias razones. Algunas de las principales causas de disfagia incluyen:

1. Trastornos neurológicos: La disfagia puede ser causada por trastornos neurológicos como el esclerosis múltiple, la enfermedad de Parkinson, el accidente cerebrovascular (ACV) y la esclerosis lateral amiotrófica (ELA). Estos trastornos pueden afectar los nervios y los músculos implicados en la deglución, lo que dificulta el tránsito de los alimentos por el tracto digestivo.
2. Cáncer: El cáncer de cabeza y cuello, así como el cáncer de esófago, pueden causar disfagia al obstruir el paso de los alimentos a través del esófago.
3. Trastornos mecánicos: La disfagia también puede ser causada por trastornos mecánicos como las estenosis esofágicas (estrechamiento del esófago), las hernias hiatales y las diverticulitis.
4. Enfermedades inflamatorias: La esofagitis eosinofílica y la enfermedad de Crohn son enfermedades inflamatorias que pueden causar disfagia al inflamar y dañar el esófago.
5. Trastornos del reflujo ácido: El reflujo ácido puede causar disfagia al irritar y dañar el esófago, lo que dificulta el tránsito de los alimentos.
6. Trastornos musculares: La disfagia también puede ser causada por trastornos musculares como la distrofia muscular, que afecta los músculos utilizados para tragar.

El tratamiento de la disfagia dependerá de la causa subyacente. El tratamiento puede incluir cambios en la dieta, terapia física y ocupacional, medicamentos, procedimientos endoscópicos y, en casos graves, cirugía. Es importante consultar con un médico si se presentan síntomas de disfagia para determinar la causa y recibir el tratamiento adecuado.

Disfagia orofaringea

El tratamiento de la disfagia orofaríngea se agrupa en cuatro grandes grupos: tratamiento rehabilitador (estrategias posturales, incremento sensorial, prácticas neuromusculares y maniobras específicas); modificación de las características del bolo: volumen y viscosidad; gastrostomía endoscópica; y cirugía^[1].

El objetivo del programa de diagnóstico de la disfagia orofaríngea funcional es evaluar las dos características que definen la deglución: eficacia de la deglución o capacidad de que el paciente trague el alimento sin aspirarlo^[1].

La manometría faringoesofágica y la videofluoroscopia son métodos complementarios para el estudio de la fisiopatología y la selección del tratamiento^[1]. La aplicación de programas de diagnóstico y tratamiento adecuados puede reducir significativamente la incidencia de neumonías por aspiración y mejorar el estado general del paciente^[1].

Establecer un conjunto de recomendaciones clínicas con el objetivo de facilitar el diagnóstico y el tratamiento también es importante para los pacientes con disfagia orofaríngea funcional^[3]. Además, un equipo multidisciplinar que incluya conocimientos en diferentes áreas como medicina interna, neurología, nutrición, logopedia, terapia ocupacional, etc. puede ser útil para abordar este problema^[3][4]. En algunos casos, se pueden realizar procedimientos quirúrgicos como miotomía laparoscópica para ayudar a abrir el esfín

Como quitar la sensación de tener algo atorado en la garganta

Para aliviar la sensación de atoramiento en la garganta, se recomiendan remedios caseros como el té caliente con limón y miel^[1]. También se puede intentar beber líquidos o comer un pedazo de pan para aliviar la sensación^[2].

El estrés o la ansiedad pueden provocar que algunas personas sientan opresión en la garganta o como si algo estuviera atorado allí, lo que se conoce como globo histérico^[3]. Si los remedios caseros no funcionan, es posible que sea necesario consultar a un médico para determinar la causa de la sensación y tratarla.

El médico puede recetar medicamentos para reducir el ácido estomacal, así como terapia del habla para aprender a relajar los músculos de la garganta o tragar de forma adecuada^[4]. Además, es importante evitar despejarse la garganta o tragar con demasiada frecuencia^[4].

Variedad de platos para pacientes con dificultades de disfangia

Los purés en taza no sólo son una comida saludable para llevar, sino también una forma estupenda de añadir variedad a la dieta diaria.

Las personas que padecen disfagia o trastornos de la masticación se darán cuenta de que muchos alimentos que las personas sanas pueden comer se vuelven incomestibles. Los alimentos desmenuzables, granulados, fibrosos o difíciles de moldear no son adecuados para pacientes con dificultades de masticación y deglución, ya que pueden provocar que el paciente se atragante.

Muchos platos no son adecuados para los pacientes con disfagia, por lo que las partes implicadas y sus familias luchan a diario para decidir qué cocinar hoy.

No deben utilizarse ingredientes como el muesli, los cereales, los frutos secos picados, las verduras picadas gruesas, las verduras crudas, los espárragos, el arroz y las setas, que no son adecuados para la comida.

Sin embargo, las comidas deben ser variadas.

Debe ser sabrosa y llenadora.

Al mismo tiempo, debe aportar todos los nutrientes importantes.

Francamente, con todas estas restricciones, el menú es relativamente corto. También lleva mucho tiempo preparar comidas adecuadas para personas con dificultades para masticar y tragar y, por desgracia, la comida no suele tener buen aspecto después de haberla hecho puré.

¿Cuál es la diferencia entre los alimentos para bebés y los purés para adultos que tienen disfangia?

Por ejemplo, a algunas personas les gusta confiar en los alimentos para bebés porque son rápidos, fáciles y aportan variedad a la mesa. Sin embargo, esto no es saludable a largo plazo y puede incluso conducir a la desnutrición.

La comida para bebés es para los bebés, no para los adultos.

Los alimentos para bebés se preparan con muy pocos condimentos. Para los adultos, suele ser muy soso y no satisface sus papilas gustativas.

Además, los alimentos para bebés están pensados para proporcionarles las calorías y los nutrientes que necesitan, no para los enfermos o los ancianos.

Por cierto, se necesita una media de tres tarros de comida para bebés para alcanzar los nutrientes y las calorías de un tarro de puré.

Ni que decir tiene que incluso los adultos quieren ser tratados con dignidad. A algunas personas, la idea de tener que comer alimentos para bebés les provoca estrés psicológico. Al fin y al cabo, la gente es adulta y quiere que le pongan comida para adultos.

Para evitar la malnutrición, es importante dar alimentos equilibrados en forma de puré especialmente preparados a los pacientes que tienen dificultades para tragar. La desnutrición puede provocar complicaciones graves.

Porque se me atora la comida en la garganta

Las causas de atoramiento de comida en la garganta pueden incluir acalasia, tumores esofágicos, cuerpos extraños, anillo esofágico, fibrosis, infecciones de la boca o del esófago y cáncer^{[1][2][3][4][5]}. La disfagia también puede ser causada por anormalidades funcionales de los nervios del cerebro, la garganta y el esófago, problemas con los músculos de la garganta y el esófago o por alguna obstrucción^[5]. El estrés o la ansiedad también pueden provocar que algunas personas sientan opresión en la garganta o como si algo estuviera atorado allí^[2].

Disfagia tratamiento

El tratamiento para la disfagia depende del tipo o de la causa del trastorno de deglución^[1]. Algunos ejemplos incluyen cambios en el estilo de vida, como eliminar el alcohol y la nicotina, comer raciones menores de forma frecuente en vez de tres comidas abundantes, seguir una dieta blanda o de líquidos y evitar alimentos ácidos^[3]. También pueden recetarse medicamentos para reducir la acidez estomacal^[2]. En casos donde la disfagia es consecuencia de problemas neurológicos, se recomienda terapia motora para mejorar los movimientos musculares involucrados en el proceso de deglución^[4]. En casos donde la disfagia es causada por acalasia o estenosis esofágica, los médicos suelen recomendar una dilatación manual con un endoscopio adecuado^[4].

¿Qué alimentos son adecuados para las personas con disfagia?

Hay muchas recetas en Internet desarrolladas para personas con disfagia. Así, si tienes tiempo, puedes preparar cada día comidas sabrosas y variadas para ti y tu familia.

Otra opción son los llamados purés. Puedes comprarlos congelados o frescos o pedirlos a domicilio. Esto es fácil y variado. Sin embargo, los productos congelados, en particular, ocupan espacio de almacenamiento.

Los purés en tarros, los llamados “deseos en un tarro”, son una solución completamente nueva e innovadora.

Purés: ¿para quién son adecuados?

Este alimento está especialmente indicado para personas con

Pacientes con trastornos de la masticación y la deglución y pacientes convalecientes (última fase de la recuperación).

Pacientes con trastornos de la mandíbula o después de una cirugía dental que no pueden comer alimentos sólidos durante un tiempo.

Demencia, derrame cerebral, esclerosis múltiple, enfermedad de Parkinson, etc.

Los purés son ricos en calorías, por lo que los niños afectados pueden ingerir la cantidad óptima de calorías en pequeñas porciones.

Come siempre bien, en casa y fuera de ella.

Los purés en tarro son una gran ayuda cuando quieres preparar una comida rápida y sabrosa en casa, no te apetece cocinar o tienes poco tiempo.

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